mellods26

番茄,蛋白,含量,卵磷脂,作用

提問: 西紅柿雞蛋湯可以當早餐天天吃么 問題補充: 如題..如不可以那西紅柿雞蛋湯里還要加上些什么..另外有什么好處？ 壞處又是什么.. 盡量具體點.. 謝謝各位..另外還有什么簡單的食物可以起到些增高的作用... 医师解答: 西紅柿雞蛋湯是女孩子青睞的食物。現在有了反季節蔬菜和塑料大棚，終年可以幾到西紅柿，天天喝西紅柿雞蛋湯無妨。西紅柿雞蛋湯，具有蛋白質美容療效，能使皮膚有彈性、有光澤，是一款簡單易做的美容佳品。西紅柿雞蛋湯既美味有營養，減肥期間食用可以補充節食所未攝取的營養。西紅柿味甘、酸，性涼，具有清熱生津、健胃消食作用對食滯并有上火特別有效。西紅柿主要營養就是維生素，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種———番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100—200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿，這樣并不利于番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調后，才更有利于發揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。 雞蛋，味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋營養豐富而全面，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，被人們譽為“理想的營養庫”。雞蛋含的蛋白質，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助于增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。 西紅柿雞蛋湯——原料：西紅柿，雞蛋。 配料：鹽，雞精，淀粉。 做法： 1、鍋中加水，水開后放入切塊的西紅柿，并大火煮，直到煮出象油一樣的東西為止。 2、將打好的蛋花倒入鍋中，加鹽，雞精和水淀粉。 3、喜歡的話可以再加一些蔥花，關火前點入幾滴香油。 還可放少許海米、紫菜、香菜等。