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提問: 血管硬化和高血壓前期吃點什么藥物 問題補充: 医师解答: 血管是非常富有彈性的,為了使血液流動順暢,所以內壁很柔軟。但是形成動脈硬化的血管,則會增厚與變硬,內壁出現粉瘤,這是因膽因醇、血小板附著所造成的隆起。于是,血管內腔變窄,使得血液循環不順暢,繼續惡化下去就會完全堵塞,導致心肌梗死與腦中風。 營養成因 1、動脈硬化的危險因子——膽固醇:大量攝入油膩性食物和富含膽固醇的食物,是動脈硬化發生的主要原因。膽固醇在體內是細胞膜、腦及神經組織的重要成分,與荷爾蒙、維生素D的形成有關,具有特別的生理功能,不可缺少。但如果攝取過量,血清中膽固醇的含量就會超出正常范圍,久而久之,就會誘發動脈硬化,危害健康。臨床研究發現,血液中膽固醇含量過多,是發生冠狀動脈硬化及心臟血管病的重要危險因素之一。 2、油脂飲食與動脈硬化關系密切:日常飲食中,一般都含有一定量的油脂,如果平時喜歡吃肥膩食物而又不注意其他礦物質的攝取,就會使過多油脂沉積于血管壁上,誘發動脈硬化和其他心臟血管病變。 飲食調理 合理的飲食可防治動脈硬化,因為血脂升高是動脈硬化的主要病因,所以飲食防治的目的是有效地控制血脂。合理飲食原則可歸納為以下幾個方面: 1、適當控制總熱量:可使體重保持在正常標準范圍。超重和肥胖者,應控制好每天的進食量,但控制飲食應逐漸進行,可結合運動療法,每月體重減輕 0.5~l 千克即可。糖和含糖量較高的糖果、糕點應盡量少吃。 2、少吃高膽固醇食物:高膽固醇食物如動物內臟、皮蛋等應盡量少吃,特別是血漿膽固醇升高者,更應嚴格控制,但要保證足夠的蛋白質攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高,但其中含有卵磷脂,對動脈硬化有防治作用,可以適當食用,但每天不宜超過 2 個。 3、少吃動物油:防治動脈硬化應多吃不飽和脂肪酸,要以植物油為主。因為動物油中主要為飽和脂肪酸,所以應盡量少吃,但也不能完全不吃動物油,否則會給全身帶來一些其他的不良影響,一般應使動物油和植物油的比例在 1:3 左右為宜。 4、多食含維生素和纖維素較豐富的食物:多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用,在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物,如新鮮水果、豆類、蔬菜,主食不要吃得太精,因為谷類的胚芽中含有較豐富的維生素 E 等有益成分。 5、多吃富含鉀、碘、鉻的食物:目前是認為鉀鹽可保護心血管,而鈉鹽會增加心臟負擔,因此動脈硬化病人,食物不宜太咸,同時要多食含鉀豐富的食物,如蘑菇、豆類、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇,對防治動脈硬化有好處,所以,含碘豐富的食物,如海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等應多吃。經常食用含鉻較高的食物,如豆類、雞肉、貝類等,也有防治動脈硬化的作用。 6、少吃多餐、禁煙酒、常喝茶:進食次數多些有利于降低機體的低密度脂蛋白,在保證每天進食總量不變的情況,可安排一天 4~5 餐。此外由于煙酒會影響心血管系統功能,故動脈硬化患者應戒除煙酒,但適量飲用紅葡萄酒能防治動脈硬化。經常喝茶是可以預防血管硬化的,因為茶葉中含有的兒茶酸,能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值,有增加血管柔韌性、彈性和滲透性的作用,能預防血管硬化。 營養食譜 洋蔥炒肉絲 [ 用料 ] 洋蔥 200 克,豬前腿肉 100 克,色拉油 50 毫升。 A 料:姜末、鹽、味精、淀粉、醬油各少量。 [ 制作 ] ① 將洋蔥去老皮,洗凈,切成絲備用。② 將豬肉切絲,加 A 料拌勻。③ 將炒鍋燒干,加入油后,立刻倒入肉絲炒過油,待肉絲一變色即鏟起,余油留在鍋中。④ 大火燒熱余油,加入姜末和鹽,倒入洋蔥絲,大火炒至自己喜歡的軟度,再放入肉絲均勻加入各調味料即可。 [ 功效 ] 益氣養血,降脂開胃,具有降低血膽固醇、預防動脈硬化的作用。 [ 備注 ] 發熱痰多者不宜食用。 粳米綠豆粥 [ 用料 ] 粳米 100 克,薏米 15 克,綠豆 50 克,砂糖酌量。 [ 制作 ] 粳米用水浸約 3 小時,綠豆用水洗凈。煲內盛適量清水,薏米和綠豆一起放入,煮至爛熟后加糖攪勻,煮片刻便成。 [ 功效 ] 可預防動脈硬化,降壓降脂。 [ 備注 ] 病人在患病期間,為防止內熱過盛,飲此湯最為適宜。 能降低膽固醇的食物 谷類 燕麥、蕎麥、大麥、玉米 作用:降低血清膽固醇 豆類 黃豆、綠豆、鷹嘴豆、豆制品 作用:降低血清膽固醇 植物油類 紅花油、芝麻油、豆油、玉米油、米糠油 作用:降低血清膽固醇 魚油類 鯨魚、海豹、其他魚油 能使人體內的某些酶發生抗高血壓、抗凝血作用 蔬菜類 芹菜、花菜、黃瓜、大蒜、洋蔥、生姜、胡蘿卜、茄子 皆有降低血清膽固醇的作用,其中大蒜還有抑制血清血小板凝集的功能 菌類 香菇、花菇、口蘑、靈芝、木耳、銀耳 不僅有降血清膽固醇的作用,而且對動物肝臟脂肪和固醇也有降低作用 海藻類 海帶、紫菜 不僅有降血清膽固醇的作用,而且對動物肝臟脂肪和固醇也有降低作用 蜂產品 花粉、蜂王漿 不僅有降血清膽固醇的作用,而且對動物肝臟脂肪和固醇也有降低作用 奶類 脫脂牛奶、酸奶 不僅有降血清膽固醇的作用,而且對動物肝臟脂肪和固醇也有降低作用 茶類 烏龍茶、沱茶 不僅有降血清膽固醇的作用,而且對動物肝臟脂肪和固醇也有降低作用 水果類 中華獼猴桃、刺梨、山楂 不僅有降血清膽固醇的作用,而且對動物肝臟脂肪和固醇也有降低作用
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